Vidéo de présentation des lieux

Plongez dans un chai, nommé Egiategia (« l’atelier des vérités » en français), installé sur la baie de Saint-Jean-de-Luz, plus précisément à Ciboure. Depuis 2008, Emmanuel Poirmeur et son équipe réalisent leur vin mais proposent également, un concept, la vinification sous marine. Brevetée en 2007 cette méthode unique au monde, intrigue et fascine, fusionnant les mondes terrestres et marins dans un tourbillon de saveurs. Cette pratique audacieuse, qui voit des cuves de vin immergés dans les profondeurs océaniques, révèle un mariage unique entre la terre et la mer. Dans cette exploration des fonds marins, les vignerons embrassent l’inconnu, naviguant vers un horizon où le vin et l’océan se rejoignent en une harmonie délicieuse.